在锅里加入适量水，煮开，放入面饼，大约3分钟面饼软化后，捞出来，换掉锅里的水（爱吃清淡的水加多些，爱吃味道浓郁的水加少些），继续将水煮开。方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。
将捞出的方便面用凉水冲洗一两次。据说这样会使面更筋道，洗去防腐剂？？？不知道是不是真的，但我用凉水冲洗一两次后的面，再煮出来口感是好一些。
水煮开后，打鸡蛋下去，不要搅动鸡蛋，轻轻晃动几下汤锅防治糊底，煮1分钟左右。蛋不要煮太久，很嫩的鸡蛋很好吃哦！
将调料包放入煮开的水中，这时可以用筷子适当搅拌调料，把调料搅匀。
蛋和调料煮的差不多后，就可以下面啦！