随着国人对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤货有着国人对其特有的喜爱。无论是在大宴小酌， 色、香、味俱佳的卤货都必不可少。初次创业者选择开卤货店或者加盟卤货店都是非常不错的选择，接下来，唐小卤-霸王牛肉解析当下开卤肉店的利润空间和前景。
投入成本不高
以卤鸭脖为例，生鸭脖进价2.2元每根（量大更便宜），卤后市场售价6元/根，毛利润63%；猪肉15元一斤，卤后32一斤，毛利润53%。不同的菜品，利润不同，高的可达130%左右，利润低的，如卤牛肉也有30%左右。
利润空间大
综合下来，按照市场卤味行情定价，走大众消费路线，产品的毛利润能达到60%以上，如果选择加盟品牌，直接拿货，毛利润能达到40%左右，但是完全不用自己卤制，节省了人工和生产成本，轻松很多，各有利弊。
市场前景更好
在这个快节奏的生活中，卤货卤味行业非常适合做快餐化经营模式，它在发展的过程中不断地进行着创新，能够满足消费者众多的消费需求。投入小、风险低，而且创业成本也不高，为更多的创业伙伴提供了商机，成为了创业者们的新宠。返回搜狐，查看更多